Κάθε επιχείρηση που εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων έχει την ανάγκη
ύπαρξης εκπαιδευμένου προσωπικού για την εφαρμογή, έλεγχο και αξιολόγηση του
Συστήματος, καθώς και την κατανόηση του τομέα ασφάλειας των τροφίμων. Επίσης, σε
ομίλους εταιρειών έχει παρατηρηθεί η ανάγκη δημιουργίας μιας ομάδας επιθεωρητών, όπου
τα άτομα αυτά θα αποστέλλονται σε διαφορετικά από το πόστο τους Τμήματα για την
αξιολόγηση του Συστήματος. Μέσα από το πενθήμερο αυτό σεμινάριο εκπαιδεύονται οι
συμμετέχοντες ως Επιθεωρητές – Επικεφαλής Επιθεωρητές του Συστήματος Ασφάλειας
Τροφίμων και είναι πλέον σε θέση να αξιολογήσουν το Σύστημα.
Σκοπός Εκπαιδευτικού Προγράμματος:
Μετά το πέρας της εκπαίδευσης και της θετικής αξιολόγησης των συμμετεχόντων σε σχετικές
γραπτές εξετάσεις, οι καταρτιζόμενοι να είναι σε θέση να:
γνωρίσουν νομοθεσίες και πρακτικές που διέπουν τον τομέα της Ασφάλειας Τροφίμων
αναπτύξουν, εφαρμόσουν, αξιολογήσουν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
επιθεωρήσουν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, τόσο στα πλαίσια
επιθεωρήσεων πρώτου μέρους, όσο και στα πλαίσια επιθεωρήσεων δεύτερου και τρίτου
μέρους
αποκτήσουν εμπειρία πρακτικής εφαρμογής μέσω παραδειγμάτων – μελετών
αποκομίσουν πρακτικές γνώσεις από τους εκπαιδευτές οι οποίοι είναι εν ενεργεία
επιθεωρητές με πλήθος επιθεωρήσεων στο ενεργητικό τους.
Κατά τη διάρκεια της πρακτικής εξάσκησης λαμβάνουν χώρα ασκήσεις και μελέτες
περίπτωσης και εξομοιώνεται η επιθεώρηση προς πιστοποίηση σε υποθετικές εταιρείες.
Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση των εξετάσεων, χορηγείται Πιστοποιητικό LEAD AUDITOR από
την TÜV AUSTRIA και δίνεται σε όσους το επιθυμούν δυνατότητα συμμετοχής σε πραγματικές
επιθεωρήσεις. Σε περίπτωση αποτυχίας στις εξετάσεις, χορηγείται Βεβαίωση
Παρακολούθησης. Σε κάθε περίπτωση δίδεται δωρεάν η δυνατότητα συμμετοχής στις
εξετάσεις επόμενου εκπαιδευτικού προγράμματος.
Απευθύνεται σε:
Στελέχη επιχειρήσεων του ιδιωτικού και δημόσιου τομέα που αναπτύσσουν και
εφαρμόζουν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
Στελέχη επιχειρήσεων του ιδιωτικού και δημόσιου τομέα που κατέχουν τις θέσεις
Τεχνολόγου Τροφίμων ή Χημικού ή Χημικού Μηχανικού ή Βιολόγου ή Κτηνίατρου ή
Γεωπόνου και αναπτύσσουν και εφαρμόζουν Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας
Τροφίμων,
Διευθυντικά στελέχη επιχειρήσεων τροφίμων
Υπευθύνους και Συντονιστές Ασφάλειας Τροφίμων σε παραγωγικές ή μεταποιητικές
μονάδες τροφίμων
Μέλη της Ομάδας Ασφάλειας Τροφίμων
Συμβούλους Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.
Επιθεωρητές Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (Φορείς ελέγχου,
Επιστημονικούς Συνεργάτες κλπ.)
Ημερομηνία: 24,25,26,27/02/2025 & 04/03/2025
Διάρκεια: 35 ώρες
