Η κατάταξη κύριων τουριστικών καταλυμάτων (ξενοδοχειακές μονάδες και οργανωμένες τουριστικές κατασκηνώσεις) σε κατηγορίες αστέρων είναι ένα σύστημα διαβάθμισης της ποιότητας κάθε δομής φιλοξενίας, ανάλογα με τις παροχές και τις τεχνικές προδιαγραφές της. Κάθε κατάλυμα υποχρεούται σύμφωνα με το ισχύον νομοθετικό πλαίσιο να καταταχθεί σε μία από τις κατηγορίες, εφ’ όσον πληροί τις προδιαγραφές και συγκεντρώνει τον απαραίτητο αριθμό μορίων που απαιτείται για την κατάταξη στην συγκεκριμένη κατηγορία, με βάση προαιρετικά βαθμολογούμενα κριτήρια.
Με αυτό έγγραφο, ο φορέας, τεκμηριώνει την εισήγησή του προς το ΞΕΕ για την έκδοση του πιστοποιητικού κατάταξης του καταλύματος, μέσω της έκδοσης Βεβαίωσης Συνδρομής.
Τα κύρια τουριστικά καταλύματα κατατάσσονται υποχρεωτικά σε πέντε κατηγορίες αστέρων, με ανώτατη την κατηγορία των πέντε αστέρων και κατώτατη την κατηγορία του ενός αστέρος.
Εφόσον η επιχείρηση διαθέτει ΕΣΛ (Ειδικό Σήμα Λειτουργίας), τα βήματα έχουν ως ακολούθως:
Η συγκεκριμένη διαδικασία:
Η επιλογή της TÜV AUSTRIA HELLAS για την αξιολόγηση των τουριστικών καταλυμάτων, σύμφωνα με τις διατάξεις της κείμενης νομοθεσίας:
Η διαδικασία κατάταξης σε κατηγορίες αστέρων απευθύνεται σε όλες τις ξενοδοχειακές και οργανωμένες τουριστικές μονάδες, είτε πρόκειται για νέες μονάδες, είτε για υφιστάμενες που επιθυμούν να ανανεώσουν, να τροποποιήσουν ή να αναβαθμίσουν το ΕΣΛ που έχουν σε ισχύ.